슈퍼푸드, 렌틸콩의 효능
슈퍼푸드, 렌틸콩은 미국의 건강 전문지 '헬스'에서 선정된 세계 5대 슈퍼푸드 중 하나인 (한국의 김치, 그리스의 요거트, 일본의 낫토, 스페인의 올리브 오일, 인도의 렌틸콩이 선정되었습니다. ) 렌틸콩은 납작하고 긴 꼬투리 안에 볼록렌즈 모양의 씨앗이 2개씩 들어 있는 일 년생 콩과 식물로 '렌즈(lens)'의 어원이 된 콩이라 하여 '렌즈콩'이라고도 불립니다. 고대 그리스와 이집트의 문명 때부터 주요한 식량으로 재배되었으며, 건조하고 척박한 토양에서도 재배가 용이하고, 서늘한 곳에서는 1년 정도 실온 보관이 가능할 정도록 수확 및 보관이 편리한 장점이 있습니다. 주요 산지는 인도, 파키스탄, 이집트, 지중해 연안의 남부 유렵에서 스페인, 모로코 등 대서양 해안까지 널리 분포되어 있으며, 채식주의자들의..
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