아티초크 썸네일형 리스트형 서양의 불로초 아티초크의 효능 우리나라엔 아직 생소한 아티초크의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 아티초크란 아티초크는 키나리 속에 속하는 여러해살이 엉겅퀴류로, 지중해 부근의 남유럽이 원산지인 키나리 스콜리무스의(cynara scolymus) 커다란 꽃봉오리입니다. 최근 우리나라에서는 제주도와 남쪽 해안지방에서 재배되고 있으며, 고대 그리스에서는 꽃바침과 줄기를 식용으로 사용하였습니다. 아티초크는 작은 카르둔을 뜻하는 아랍어가 이탈리아어를 거치면서 변형이 된 것이며, 지금 먹을 수 있는 꽃 봉오리는 중세 시대 말 무어족의 스페인에서 개발이 되었다고 합니다. 아티초크의 식용 부분은 과육처럼 보이는 포엽의 꽃바침입니다. 이 꽃바침은 보호기능을 위하여 있는 속잎이며, 실제로는 꽃 구조의 기초를 이루는 줄기의 맨 윗부분을 말합니다. 실질.. 더보기 이전 1 다음
