쫀득한 식감에 달달한 건포도
달콤하고 쫀득한 식감에 빵, 과자, 샐러드 등 다양한 요리에 사용되는 건포도에 대해 알아보겠습니다.
에너지를 빠르게 공급합니다.
건포도는 포도당, 과당 등 당분이 70% 차지하고 있습니다. 설탕보다 흡수가 잘되기 때문에 에너지 공급에 효율적입니다. 아침을 거르기 쉬운 분들도 간편하게 섭취할 수 있고 에너지로 빠르게 전환되어 두뇌와 신체 활동을 도와줍니다. 말린 과일이라 수분이 없어 보관하기도 쉽고, 비상식량으로도 좋습니다.
식이섬유가 풍부합니다.
건포도의 식이섬유 중 30%는 수용성이고 70%는 불용성 식이섬유입니다. 식이섬유는 대변의 양을 늘려 장에서 대변이 통과하는 시간을 빠르게 합니다. 대변이 장에 머무는 시간을 줄이면 발암물질이 결장 벽에 작용하는 시간을 단축하여 대장암의 위험을 감소시키는 기능이 있습니다. 수용성 식이섬유는 위에서 수분을 흡수하여 팽창하는 특성이 있어 포만감을 느끼게 하고 과식을 방지하는 효과가 있습니다. 건포도와 요거트와 같이 섭취하면 장내의 좋은 균을 늘여 유해균의 증식을 억제하고 장내 환경을 개선하는 효과가 있습니다.
부종을 개선합니다.
건포도에는 칼륨이 매우 풍부합니다. 칼륨은 체내의 불필요한 수분과 나트륨을 배출하는 기능이 있어 고혈압과 부종을 개선하는 효과가 있습니다.
노화 예방에 도움이 됩니다.
건포도는 껍질째 건조되어 상대적으로 폴리페놀이 많이 섭취할 수 있습니다. 폴리페놀은 항산화 작용이 매우 뛰어나 활성 산소를 제거하여 노화를 예방하는 효과가 있습니다. 노화 예방뿐만 아니라 성장호르몬의 분비를 촉진하여 피부의 신진대사를 높여 미백효과가 있습니다.
