다크초콜릿 효능 썸네일형 리스트형 다크 초콜릿 효능 카카오 함량이 70% 이상인 다크 초콜릿의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 다크 초콜릿의 기준은 FDA 기준으로 코코아버터의 함량이 15%, 우유는 12% 미만으로 규정하고 있습니다. 일본에서는 우유가 들어가지 않고 코코아매스가 40~60% 인 초콜릿으로 당분의 거의 없고 쓴 맛이 강한 초콜릿을 다크 초콜릿으로 규정합니다. 다크 초콜릿은 당질, 단백질, 비타민 B군과 미네랄이 풍부하지만 주목받는 것은 카카오의 폴리페놀 성분입니다. 카카오의 폴리페놀은 활성산소를 제거하는 작용이 뛰어납니다. 폴리페놀 외에도 카카오에는 300여 종류의 항산화 물질이 들어있습니다. 특히 페테틸아민, 카네킨, 클로로겐산 등으로 항산화 효과는 블루베리의 20배 정도입니다. 심장병을 예방합니다. 다크 초콜릿은 콜레스테롤의 산화를.. 더보기 이전 1 다음
