견과류의 여왕 피스타치오
피스타치오는 상쾌한 녹색 고소한 맛도 좋은 것으로부터, 술안주와 과자의 재료로 널리 사랑 받고있는 견과류 중 하나입니다.
피스타치오는 옻나무과 떡갈나무 속의 열매입니다. 피스타치오는 녹색 부분이 선명할수록 좋습니다. 모양과 맛이 좋을 뿐만 아니라 알려지지 않은 영양과 효능에서 견과류의 여왕이라고도 불립니다.
피스타치오의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
불포화 지방산으로 성인병을 낮춥니다.
피스타치오는 올레산, 리놀레산 등 불포화 지방산이 풍부하게 포함되어 있습니다.
불포화 지방산은 체내의 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 좋은 콜레스테롤을 늘리는 기능이 있어 콜레스테롤 수치를 억제하는 효능이 있어 동맥경화나 고혈압 등을 예방하여 성인병을 예방합니다.
덧붙여서, 올레산과 리놀레산 등 불포화 지방산은 피스타치오 같은 종자류, 올리브오일과 같은 유지류에 많이 포함되어 있습니다.
고혈압과 부종을 예방합니다.
피스타치오는 칼륨이 많이 포함되어 있습니다.
칼륨은 혈액 속의 나트륨과 불필요한 수분을 체외로 배출하고, 삼투압을 조절하는 기능이 있습니다. 불필요한 수분과 염분을 배출하여 고혈압을 예방하고, 부종을 해소하는 등의 효능이 있습니다. 나트륨 섭취가 많은 분들에게 필요한 영양소입니다.
칼륨이 풍부한 음식은 피스타치오 외에도 아보카도, 시금치, 말린 자두, 낫토, 토란, 감자 콩 등이 있습니다.
항산화 작용이 있습니다.
피스타치오에는 베타카로틴, 미네랄, 비타민 E, 루테인 등의 영양소는 항산화 작용이 있기 때문에 체내의 활성 산소를 감소시키고 노화를 막는 효과가 있습니다.
또한, 단백질이 풍부한 견과류 중에서도 비교적 지방이 적고 포만감이 있어 다이어트 간식으로 좋습니다.
눈의 건강을 유지하는 효능이 있습니다.
피스타치오에는 눈의 건강을 유지하는 데 필요한 영양소인 루테인과 제아잔틴이 들어있습니다. 루테인은 주로 안구의 수정체와 황반 부분에도 존재하기 때문에 눈의 건강을 유지하는 데 필요한 영양입니다. 루테인은 체내에서 합성할 수 없는 성분이므로, 피스타치오 등 음식에서 섭취해야 합니다.
제아잔틴도 눈의 황반부와 수정체에 존재하고 있으며, 루테인뿐만 아니라 눈의 건강을 유지하는 기능이 있습니다. 강한 항산화 작용을 가지고 황반 변성을 예방하는 효과를 볼 수 있습니다. 최근에는 스마트폰이나 PC 등으로 눈의 부담이 늘어나고 있는데 피스타치오를 섭취하여 눈의 피로회복을 하는 것이 좋습니다.
빈혈 예방에도 좋습니다.
피스타치오에 포함된 철분은 적혈구의 헤모글로빈을 구성하는 성분으로 세포와 조직에 산소를 운반하는 기능을 지원합니다. 철분은 철 결핍성 빈혈을 예방하는 효과도 있습니다. 특히 여성이나 성장기의 어린이는 철분이 부족하기 쉽기 때문에 적극적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
또한, 적혈구의 헤모글로빈을 만들기 위해서는 동시에 구리가 필요합니다만, 피스타치오에는 철분과 구리가 모두 포함되어 있기 때문에 빈혈 예방에 최적의 재료입니다.
알코올과 피스타치오의 궁합.
술안주로 인기 있는 피스타치오이지만, 알코올과 피스타치오의 효능면에서도 궁합이 좋습니다. 알코올을 섭취하게 되면 칼륨이 소변과 함께 배출됩니다. 알코올을 이뇨작용을 촉진합니다. 이로써 칼륨이 부족하면 피로감과 근력이 저하합니다. 경우에 따라 부정맥을 일으킬 수도 있습니다. 피스타치오에는 칼륨이 풍부하게 포함되어 있습니다. 알코올 섭취로 인해 배출되는 칼륨은 피스타치오를 통해 보충 할 수 있습니다.
피스타치오 섭취 시 주의점.
피스타치오는 칼로리와 지방의 함량이 있기 때문에, 과한 섭취는 주의하는 것이 좋습니다. 하루 20 ~ 30알 정도가 좋습니다.
