달콤한 바나나 어떻게 드시나요?
바나나, 제대로 알고 먹으면 더욱 맛있을 겁니다.
바나나의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
바나나는 칼로리가 가장 높고 당질이 많은 알카리성 식물로 칼륨, 카로틴, 비타민C를 함유하고 있습니다.
바나나는 열대에서 아열대의 10℃ 이상 되는 지방에서 재배하며 땅이 깊고 부드러우며, 물이 잘 빠지는 곳에서 잘 자란다고 합니다. 땅 속줄기에서 나온 싹과 헛비늘 줄기의 가지로 번식을 하는데 열매를 맺고 밑동을 잘라낸 뒤 6개월이 지나면, 땅 속 줄기에서 새로운 어린 싹이 나와서 자란다고 합니다. 어린 싹 중 약한 것은 주기적으로 잘라내고 튼튼한 것만 골라 열매를 맺게 합니다.
우리나라는 80년대부터 제주도 등지에서 재배했으며 우리가 흔히 날 것으로 먹는 바나나는 주로 아시아, 남아메리카, 중앙아메리카에서 생산한다고 합니다.
덜 익은 바나나의 효능
잘 익은 바나나는 일부 녹말이 당으로 변하기 때문에 단맛이 나서 먹지 좋습니다. 바나나는 익은 정도에 따라 흡수되는 칼로리 양이 차이가 나는데 덜 익은 바나나일수록 저항성 녹말이 더 많아 사람의 몸에 흡수되는 시간이 늦어져 혈당지수가 낮아집니다. 이는 소화가 안 된 녹말이 대장까지 가는 것이므로 녹색의 덜 익은 바나나를 먹으면 열량도 적게 흡수하게 되는 것입니다.
비만을 고민해 하루 섭취 열량을 계산하는 사람이라면 녹색 바나나가 도움이 될 수 있습니다.
바나나를 꾸준히 먹으면 뇌졸중 위험을 줄여줍니다.
아침, 점심, 저녁에 하나씩 바나나를 먹으면 뇌졸중 위험을 21%나 줄일 수 있다고 연구결과가 발표됐습니다.
영국 워릭대학교와 이탈리아 나폴리 대학교 공동 연구팀의 논문에 의하면 바나나에는 칼륨이 풍부해 뇌졸중의 위험을 20% 정도 줄이는 효과가 있다고 합니다. 칼륨은 뇌 속 혈액이 굳는 것을 막아주기 때문에 뇌졸증의 위험을 줄어 준다고 합니다. 연구팀은 바나나 한 개에는 500mg의 칼륨이 함유되어 있다면서 하루 세번 바나나를 먹게되면 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있다고 전했습니다. 하지만 너무 많은 칼륨 섭취는 불규칙적인 심장박동과 과민, 메스꺼움, 설사 등과 같은 부작용이 있다고 하니 주의해야 합니다.
스트레스와 불안 해소에 도움이 됩니다.
스포츠 영양학 전문가인 몰리 킴볼 박사는 ' 스트레스를 느끼면 바나나를 먹어라 ' 라고 조언했습니다.
중간 크기 바나나 한 개의 열량은 105kcal, 당분은 14g에 불과하지만 공복감은 가라앉히고 혈당은 서서히 올려줍니다. 또 비타민 B6는 행복호르몬인 세로토닌 생산을 도와 위기를 평화롭게 넘길 수 있게 해 줍니다.
운동에 필요한 에너지를 공급합니다.
글러벌 청과기업 스미후루는 운동효과를 극대화하는 식품으로 반나를 꼽았습니다. 스미후루에 따르면 바나나는 전체의 80% 이상이 탄수화물로 이뤄져 열량으로 전환되는 속도가 다른 음식보다 2시간 갸량 빠르며 짧은 시간 내에 에너지를 체내에 공급할 수 있다고 합니다. 격렬한 운동 전후 바나나를 먹으면 위에 부담을 주지 않고 에너지 소모를 줄일 수 있다는 것입니다. 100g당 우유의 2배에 달한 너33mg의 마그네슘이 포함되어 있는데 근육과 ㅓ신경의 기능을 유지하고 단백질 합성을 도와주는 멀티플레이어입니다. 물이나 스포츠 음료와 같이 섭취하면 근육 경련을 지연시켜 주는 효과를 얻을 수 있습니다.
위장을 편안하게 해줍니다.
바나나는 질감이 부드럽고 쉽게 소화할 수 있는 음식입니다. 식이섬유인 펙틴이 장의 소화를 도와주는 역할을 하며, 산성을 중화하고 위장의 내벽을 코팅해서 위의 자극을 줄이고 속을 편안하게 해 줍니다.
특히 탄닌이라는 성분은 수분을 흡수하는 능력이 엄청 강해서 설사를 멈추게 도와줍니다.
바나나 보관하는 방법
잘 익은 바나나가 먹고 싶다면 상온에서 추가로 익히명 되는데 바나나 걸이에 걸어두거나 옷걸이를 활용하여 서늘한 곳에 두면 일주일 동안 맛있는 바나나를 즐길 수 있습니다.
바나나를 낱개로 분리해 신문지로 감싼 뒤 지퍼팩에 넣어서 보관하면 10일동안 거뜬히 먹을 수 있습니다. 신문지가 없다면 랩을 이용하여 바나나 끝을 한 번 감싸고 전체를 감아 냉장보관하면 된다고 합니다.
너무 익은 바나나는 껍질을 제거하고 한 입 크기로 잘라 냉장보관하면 됩니다. 지퍼팩이나 용기에 보관하면 간편하고 쉽게 거내 먹을 수 있고 우유와 함께 갈아마시면 달콤한 스무디로도 먹을 수 있습니다.
출처. 네이버 지식백과
