숙취에 좋은 새우의 효능
탱탱한 식감과 비린내가 없어 아이부터 어른까지 좋아하는 새우는 회, 초밥, 튀김, 중화요리 등 다양하게 사용됩니다. 새우의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
노화와 성인병을 예방합니다.
새우의 대표성분으로 천연 색소 성분인 카로테노이드의 일종인 아스타크산틴은 활성산소를 억제하고 제거하는 기능이 있습니다. 카로테노이드 류 중에 가장 항산화 효능이 높습니다. 세포 안팍으로 작용되는 항산화 물질과 달리 세포막 내외를 가리지 않고 작용하는 면에서 주목받고 있습니다. 뛰어난 항산화 작용으로 활성산소로 의한 노화와 성인병을 예방합니다.
새우의 타우린은 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮추고 아스타크산틴의 작용과 함께 활성산소로 인해 생성되는 과산화 지질이 혈관에 축적되는 것을 방지하여 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등을 예방합니다.
피로회복에 도움이 됩니다.
새우는 단백질의 함량이 높고 피로물질인 젖산의 신진대사를 촉진하는 아스파라긴산이 많습니다. 새우의 붉은 색소에는 아스타크산틴은 근육조직의 말초성 피로를 줄이고 항산화 작용으로 근육 손상을 완화하는 효능이 있습니다. 또 암모니아를 해독하는 요소회로에 관한 성분인 아르기닌이 풍부하며, 맛 성분인 글로탐산은 간 외의에 부분에서 암모니아와 결합하여 무독화하는 성질이 있어 집중력 저하 등 뇌에 기인하는 피로를 해소하는 효과가 있습니다.
숙취를 예방합니다.
새우에는 타우린이 들어있습니다. 타우린은 비 필수 아미노산의 일종으로 담즙산의 분비를 촉진하고 간세포의 재생을 촉진하는 기능이 있습니다. 아미노산의 일종인 베타에도 간에 지방이 침착되는 것을 예방하고 지방을 배출하는 작용이 있어 간기능 향상과 지방간, 간 질환의 예방에 도움이 됩니다. 새우는 알코올 탈수소 효소와 아세트 알데히드 탈수소 효소의 작용을 돕는 나아이신, 알코올 분해를 촉진하는 알라닌과 글루타민 등 아미노산이 풍부하여 숙취를 해소하는 데 도움이 됩니다.
해독과 붓기를 예방합니다.
간은 혈액의 독소를 여과하는 역할을 합니다. 알코올이나 카페인, 지질, 당분 등의 섭취가 많아지면 간의 부담이 늘어나 간의 해독 기능이 떨어집니다. 타우린과 알라닌 글루타민 등의 간 기능을 돕는 아미노산은 간의 해독 능력을 높입니다. 새우나 게 등 갑각류의 껍질은 무코다당의 일종인 키틴이 들어있습니다. 키틴은 사람의 소화 효소로는 대부분 소화할 수 없기 때문에 동물성 식이섬유라고 불리며, 콜레스테롤과 유해 물질을 흡착하여 체외로 배출하는 작용이 있습니다. 그 외 타우린은 근육의 수축력을 강화하여 부종을 개선하고 아미노산의 일종인 아스파라긴스은 소변의 합성을 촉진하여 이뇨작용을 돕습니다. 아스파르트산은 체액 균형을 유지하고 칼륨과 마그네슘을 세포에 흡수되기 쉽게 도와줍니다.
눈 피로 회복에 도움이 됩니다.
새우, 게, 연어 등에 들어있는 붉은 색소인 아스타크산틴은 망악 새포 상피층의 혈액 망막 장벽을 통과할 수 있는 몇 안 되는 항산화 물질로 혈류를 개선하는 효과가 있습니다. 눈의 피로로 초점 조절 기능이 떨어지거나, 눈 시림, 시력저하, 어깨 결림, 두통 등의 증상을 완화합니다. 아스타크산틴은 눈에 발생하는 활성산소를 제거하고 혈류를 개선하여 머리 주변에 축적된 피로물질을 배출하여 피로의 증상을 개선합니다. 눈의 활성 산소를 억제하고 신선한 산소와 영양을 공급하여 초점 조절 기능의 저하에 의해 생기는 노안의 예방과 개선에 도움이 됩니다.
