아삭아삭한 식감의 양상추
아삭아삭한 식감으로 식이 섬유가 풍부하다고 생각되지만 의외로 수분의 함량이 높은 양상추의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
양상추는 엽산의 비율이 높고 비타민과 칼륨, 식이 섬유가 들어있습니다. 칼로리와 당분이 낮고 식감이 좋고 먹기가 좋아 다이어트 식품에도 많이 이용됩니다.
빈혈을 예방합니다.
양상추에는 엽산과 비타민 K가 많이 들어있습니다. 엽산은 태아의 선천성 이상을 방지하고 빈혈을 예방하는 기능이 있습니다. 특히 임신 전과 임신 중에 필요한 영양소로 태아의 건강한 발육을 돕습니다. 비타민 K는 지혈 비타민으로 출혈을 멎게하는 역할을 합니다. 부상이나 수술 뿐만 아니라 생리와 출산하는 여성에게 매우 중요한 성분입니다.
간기능을 향상합니다.
양상추에는 사포닌이 들어있습니다. 사포닌은 식물의 뿌리, 잎, 줄기 등에 들어있는 폴리페놀의 일종으로 쓴 맛이 나는 성분으로 양상추를 자를 때 단면에 나오는 흰 액체가 사포닌입니다. 사포닌의 항산화 작용으로 체내의 콜레스테롤을 제거하고 혈전의 원인이 되는 과산화 지질의 생성을 억제하는 효과가 있습니다. 간과 신장의 기능을 강화하고 식욕을 증진하는 효과가 있습니다. 사포닌은 양상추의 심 부분에 많이 들어있으니 버리지 말고 드시는 것이 좋습니다.
면역력을 높여줍니다.
양상추에는 항산화 작용을 하는 베타카로틴과 비타민 C, E, 조혈작용을 하는 엽산과 탄수화물의 대사를 촉진하는 비타민 B군이 들어있습니다. 또 칼슘과 마그네슘 등이 미네랄은 골다공증을 예방합니다.
비타민 C는 피부의 탄력을 주는 콜라겐의 생성을 돕고 멜라닌 색소의 생성을 억제하고 기미와 주근깨을 방지하여 피부 건강에 도움이 됩니다. 면역력을 높여 감기 예방에도 도움이 됩니다. 베타카로틴과 비타민 C, E는 항산화 작용이 있어 활성산소를 제거하여 세포의 노화를 억제하는 효능이 있습니다.
부종과 변비를 개선합니다.
양상추에는 칼륨과 많은 양은 아니지만 식이섬유가 들어있습니다. 칼륨은 세포 내외의 삼투압을 조절하여 나트륨과 불필요한 수분을 배출하여 고혈압의 예방과 부종을 해소하는 효과가 있습니다. 식이 섬유는 변비를 해소하고 체내의 유해물질과 노폐물을 배변을 통해 배출하고 변비르 해소하여 부종의 예방하는 효과가 있으며 피부염도 예방할 수 있습니다.
