우연히 뱀비늘처럼 생긴 과일을 본 적 있어서 뱀 같다고 생각했었는데 이름이 'snake skin fruit'라고 불리고 있었습니다.
생김새가 비호감이라 선뜻 내키지는 않아서 먹어보지는 못했지만, 알고 보니 생김새와 다르게 몸에 정말 좋은 과일이었습니다. 'snake skin fruit', 살라크의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
살라크란
살라크는 종려목 종려과의 야자나무이며 열매는 살락카 자락카(salacca zakacca)입니다. 스네이크 후르츠(snake fruit)라고도 불리는 살라크는 인도네시아의 자바와 수마트라 섬이 원산지입니다.
살라크는 30종 이사의 품종이 있으며, 그중 가장 인기 있는 것은 인도네시아 욕야카르타(yofyakarta) 주에서 재배되는 살라크 본토(salak pondoh)와 인도네시아 발리섬에 있는 살라크 발리(salak Bali)입니다.
살라크 폰토는 그 향이 다른 종보다 강력하여 톡 쏘는 향이 있으며 달콤한 맛이 강한 반면에 매우 건조하고 잘 부스러집니다. 살라크 발리는 촉촉하면서 바삭한 식감이 있으며 맛은 파인애플 주스를 희석한 맛이나 레몬주스의 맛과 비슷합니다.
살라크는 과일을 그대로 많이 섭취하며, 주스, 피클, 파이, 푸딩 등으로 먹거나 과육을 튀겨서 크래커로 만들어 먹기도 합니다. 살라크를 설탕에 절인 '마니산 살라크(mainsan salak)'로 만들어 먹기도 합니다.
살라크에는 망고에 비해 5배가량 많은 베타카로틴이 함유되어 있어 심혈관 질환과 뇌졸중을 예방하며, 비타민이 다량 함유되어 있어 시력을 보호하고 야맹증을 예방합니다. 노화방지 등 다양한 효능이 있습니다.
살라크의 효능
눈건강 개선
살라크는 베타카로틴과 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 시력을 보호하고 야맹증을 예방합니다. 베타카로틴 함유량이 많은 당근과 함께 갈아서 마시면 많은 양의 베타카로틴을 섭취할 수 있습니다.
기억력 향상
살라크에는 펙틴과 칼륨이 많이 함유되어 있습니다 펙틴과 칼륨은 뇌의 인지기능을 향상해 주어 기억력 향상에 뛰어난 효과가 있으며 치매예방에도 도움이 됩니다.
혈관기능 향상
살라크에는 칼륨과 베타카로틴이 망고보다 5배가량 풍부하게 함유되어 있습니다. 체내의 나트륨을 배출하는 기능이 있습니다. 칼륨과 나트륨의 균형을 유지시켜 주며, 콜레스테롤이 혈관 내에 쌓이는 것을 억제하여 혈액순환에 도움이 됩니다. 혈압을 낮춰주는 효과도 있어 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중 등 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
골다공증 예방
살라크에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 치아와 뼈 건강을 도와주고 골다공증의 예방에 도움이 됩니다.
면역력 강화
살라크에는 우리 몸에 필요한 필수비타민과 미네랄이 아주 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 향상해 주어 질병으로부터 보호해 줍니다.
항암효과
살라크에는 항산화 물질이 함유되어 있어 체내의 활성산소의 생성을 억제하고 암세포의 생성을 예방하여 줍니다.
장기능 향상
살라크에는 탄닌이라는 성분이 함유되어 있는데 설사를 멎게 하는 효과가 뛰어납니다. 장염으로 인한 설사에 매우 효과적이며, 수분을 보충하여 설사로 인한 탈수가 예방에 도움을 줍니다.
소화기능 향상
살라크에는 소화기관의 전 부분의 염증을 제거하고 위액의 역류, 분비량을 조절하여 식도염을 예방하는 효과가 있습니다.
또한 음식물을 분해하는 쓸개즙의 분비를 도와 소화흡수를 향상해 주어, 소장에서의 유해한 성분의 흡수를 방지하여 줍니다.
세포재생
살라크는 신체의 부족한 세포들을 재생을 도와 상처를 잘 아물게 도와줍니다. 특히 멍이 들었을 때 멍을 빨리 빼는데 큰 효과가 있습니다.
세포의 생성을 도와 각질 등 오래된 세포들을 제거하고 새로운 세포의 생성을 도와줍니다.
당뇨예방
살라크에는 혈당을 저하시키는 프테로수틸벤이 함유되어 있습니다.
이 성분은 췌장의 세포 재생에 도움이 주어 인슐린 생성을 도와주며 혈당을 낮춰주어 당뇨를 예방하는 효과가 있습니다.
변비개선
살라크에는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 활성을 도와주어 변비를 예방하고 장 내에 가스가 배출하여 장의 기능을 향상해 줍니다. 하루에 2개 정도의 살라크를 먹으면 변비를 개선하는데 도움이 됩니다.
