야콘이란
당분이 풍부하여 천연 올리고당의 왕이라고 불리는 야콘은 고구마와 비슷한 모양의 뿌리채소입니다. 국화과의 다년생 식물로 뿌리는 고구마와 비슷하고 줄기는 돼지감자와 흡사합니다. 안데스 산맥 지역이 원산지이며 불모지에서도 적응력이 뛰어납니다. 최근에는 올리고당의 함량이 높은 야콘이 프로바이오틱스로의 기능이 뛰어나 장 내의 환경 개선에 많은 도움이 된다고 알려졌습니다. 식감은 배와 무와 같은 은은한 단맛이 있고 생으로나 삶아서 섭취할 수 있습니다.
야콘의 효능
장내 환경 개선 효과.
야콘은 85% ~90%가 수분이며 나머지는 탄수화물입니다. 지질과 단백질의 함유량은 거의 없습니다. 야콘은 주성분이 당분이며 열량은 100g당 54kcal로 매우 낮습니다. 야콘의 당 성분은 과당이 2~3개가 결합된 올리고당의 일종입니다. 소화기관에서 분해와 흡수가 어려워 올리고당 성질 그대로 대장에 도달합니다. 대장에서 유익균인 비피더스균과 유산균의 증식을 도와주며 정장작용을 하여 장 내 환경을 개선합니다.
변비 예방과 개선 효과.
야콘의 당 성분은 유익균의 증식과 활성화를 도와 장내 환경의 정리하고 개선하는 데 도움이 됩니다. 장내 환경이 좋아지면 유익균이 만들어내는 유기산이 증가하고 대장의 PH를 낮춰줍니다. 유해균의 증식을 억제하고 장의 연동 운동을 활발하게 하여 배변을 개선하고 프로바이오틱스와 프리바이오틱스 작용으로 변비를 개선하는 효과가 있습니다. 야콘은 식이 섬유가 적기 때문에 식이 섬유가 풍부한 식품이나 유산균이 풍부한 유제품 등과 함께 섭취하면 더욱 효과적입니다.
당뇨병 예방 효과.
야콘의 당 성분은 소화기관에서 흡수되기 힘든 다당류로 혈당을 높이지 않습니다. 야콘은 알칼리성 식품으로 PH 밸런스를 조절하고 인슐린의 작용을 도와주어 당뇨를 예방합니다. 장내 환경을 개선하여 신진대사를 촉진하고 영양소의 과한 흡수를 억제하여 줍니다.
고혈압, 동맥경화 예방 효과.
야콘은 비타민과 미네랄 등 필수 영양소가 풍부하진 않지만, 미네랄 중 칼륨의 비율이 높은 편입니다. 칼륨은 여분의 나트륨과 수분의 배출을 촉진하여 심장의 부담을 줄여 고혈압을 예방하여 줍니다. 또한, 폴리페놀 성분의 항산화 작용으로 활성산소를 억제하여 혈중 콜레스테롤의 산화를 억제합니다. 혈관의 상태를 유지하여 고혈압이나 동맥경화의 예방에도 도움이 됩니다. 야콘의 올리고당 성분은 콜레스테롤의 수치를 정상화하여 칼륨의 기능과 함께 성인병 예방에 도움이 됩니다.
피부염 예방 효과.
당 성분이 풍부한 야콘은 장 내 환경을 개선하는 기능이 있습니다. 장내의 유익균은 비타민 B2, B6, 판토텐산, 비오틴, 비타민 K 등의 합성을 도와줍니다. 유익균의 대사산물은 피부 건강을 유지하는 성분이 많고 장 내 환경을 갖추어 필요한 영양분의 흡수를 도와 피부에 영양을 보급합니다. 장내 환경이 좋아지면 장내 세균은 정상적인 수치를 유지하여 여드름이나 피부염, 아토피성 피부염, 알러지성 피부염 등의 염증을 완화하여 줍니다. 항산화 작용으로 피부의 노화를 억제하는 기능이 있습니다.
야콘 차 효능.
야콘 잎을 건조하여 달인 야콘 차는 노화 예방과 당뇨병, 고혈압 등의 예방에 효과가 있습니다. 카테킨인 함유되어 있어 중성지방과 콜레스테롤의 감소에 도움이 됩니다. 야콘 잎은 감자 부에는 없는 철분과 아연, 마그네슘 등의 미네랄이 매우 풍부합니다. 베타카로틴 외 비타민의 함량이 높습니다.
