유기산이 풍부하여 피로회복에 좋은 매실
매실은 구연산, 사과산, 호박산, 주석산 등 각종 유기산이 풍부하여 피로회복에 아주 좋습니다. 단백질과 칼슘, 칼륨, 인, 철 등 미네랄과 비타민 A, B1, C 등 풍부하게 들어있습니다.
매실에는 뼈, 치아, 혈액, 조직, 체액 등 인체를 형성하고 있는 것 중 광물성 영양소인 칼슘, 인 철분, 수분이 들어있습니다. 칼슘이 사과의 4배, 철분은 6배, 마그네슘과 아연도 많이 들어있습니다. 매실의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
노폐물이 쌓이는 것을 억제하여 피로회복에 도움이 됩니다.
신진대사가 원활하게 되지 않으면 영양소의 불완전 연소가 일어나고 세포의 노화, 피로, 동맥경화, 성인병 등의 원인이 됩니다. 매실의 신맛 성분인 구연산과 사과산 등의 유기산은 당질의 대사를 촉진하는 작용이 있습니다. 이로 인해 영양분을 에너지로 변환하는 작용이 원활하게 됩니다. 매실은 피로해소 뿐 만 아니라 요통이나 어깨결림 등을 완화하고 노화를 방지하여 줍니다.
식욕을 증진하여 줍니다.
매실의 신맛 성분인 구연산은 타액의 분비를 촉진하여 식욕을 증진하여 줍니다. 위액과 기타 소화효소의 분비를 높이고 소화흡수를 도와줍니다. 매실에는 피크르산도 들어있어 장의 연동운동을 촉진하여 배변의 개선에도 도움이 됩니다.
칼슘과 철분의 흡수를 도와줍니다.
매실의 다양한 유기산은 흡수율이 낮은 칼슘과 철분의 흡수를 촉진하여 칼슘이 뼈에서 빠져나가는 것을 방지합니다. 성장기 어린이와 노인들의 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
간 기능을 강화하고 혈액 순환을 개선하여 줍니다.
매실에는 피루브산 성분이 들어있습니다. 이 성분은 간 기능 강화에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 매실의 구연산과 설탕이 결합하여 생기는 성분은 혈액 순환을 개선하고 혈전을 억제하여 동맥경화 등 성인병 예방에 도움이 됩니다. 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막고 산소와 영양분을 공급하고 노폐물의 배출을 도와 피로회복에 도움이 됩니다. 또 신진대사를 촉진하여 노화를 억제하여 줍니다.
암 예방과 식중독 예방에 도움이 됩니다.
매실의 구연산은 살균과 미생물의 번식을 억제하는 효과가 뛰어나 식중독을 예방하는 효과가 있습니다. 또 위궤양과 십이지장궤양과 위암의 원인이 되는 헬리코박터 파이로리 균의 증식을 억제하는 효과도 뛰어납니다.
노화를 억제하여 줍니다.
매실의 구연산은 신진대사를 촉진하고 체내의 노폐물을 배출하여 줍니다. 매실의 폴리페놀과 비타민 E 등의 항산화 성분의 함량이 매우 높습니다. 이로 인해 부종과 노화를 예방하고 피부 건강에 도움이 됩니다.
매실의 부작용
아무리 좋은 효능이 많다고 해도 부작용이 있기 마련입니다.
덜 익은 매실에는 독성이 있어 복통과 설사를 일으키고 치아와 식도에 손상을 주기 때문에 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또 매실껍질에도 독성이 있기 때문에 바로 섭취하기보다 매실청이나 장아찌 등 절여서 섭취하는 것이 좋습니다.
